衣食住なくして人生なし
貧乏人の浅はかな考えでは、金持ちというのは毎日とんでもない御馳走でも食べているように思いがちである。
だが、アマノ君やユカリさんなどが何を食べていたかを思い出してみても、定食屋でサンマ定食や肉ジャガを好んで食べていたような記憶があるし、また邱永漢さんの奥さんの出している家庭料理の本を見ても、意外に地味な野菜料理や海鮮料理が多い。
つまり裕福な人間というのは何が自分を支えているかをよく知っているし、それをお座なりにしないことがいかに大事で成功につながるかを、よく知っている。そして彼らは健康だからこそ自らの身体に必要な栄養を舌や身体で感じることができ、躊躇なくそれを求めることができるのだ。
ウチの食卓にはせいぜい飯茶碗と皿とお椀の三種類くらいしか並ばなかったが、裕福な家庭では、食卓に食べると食べないとは問わず何種類も惣菜が並ぶ。そしてそれを各人が自分の体調や健康状態に合わせて選んで食う。
それがつまり裕福な家庭の、裕福な食事というものなのだろう。彼らは子供の頃からそういう食事を覚え、そして大人になってもそれを繰り返して健康を保っている。つまりそれがまた、裕福につながるわけである。
ところがウチのような貧乏人となると、最低限の条件も満たしていない日が多い。育ち盛りの子供なら一日最低五〇グラムくらいのタンパク質は絶対必要なのであるが、貧乏人はそんなことはお構いなしにインスタントラーメンやカップ麺などで一食を済まそうとしてしまう。卵の一つも添えるでなし、そしてツナ缶をあけるでなし。
もちろんそれは、それで腹がふくれて空腹がとりあえず癒されるからなのだが、こういう食品ではタンパク質が取れないし、おまけに野菜不足だからビタミンやミネラルに乏しく、カロリーも高いからアレルギーの誘因にもなりやすい。
野菜やタンパク質が不足すると免疫力はどんどん落ちるし、カロリー過多によるアレルギーは、大きなストレスとなって大量のビタミンを消費する。つまり病気にかかりやすく、そして治りにくくなるのだ。
だからそういう食事を続けることによって貧乏人はどんどん不健康になり、そして感覚がどんどん麻痺していくのである。そしてその鈍った感覚がまた、判断を誤らせ失敗させる。だから泥沼なのである。
質的に言っても量的に言っても、裕福な人間や家庭というものはそうして食を初めとする衣食住にこだわっているし、熱心に研究しているようである。そしてまたそれが、日常の健康やイザとなった時の大きな底力を出せる秘訣となり、活力になっている。
豊かに育った人間だからと言って、子供時代に食べさせられた惣菜を、そのままわざわざ自分で作って食べるとは限らない。なぜならそれは、手間もかかるしお金もかかるからである。
それなのに彼らがそれらを求め、わざわざ自分の家で作ってまで食べるということは、健康で正常な神経と肉体がそういう食品を要求して止まないのだとしか考えられない。そしてそれを存分に食うことが、全ての始まりであり終わりであると彼らが考えているとしか思えない。
邱永漢さんの本を読むと、息子が結婚相手を連れてきたとき、その娘の節度と食欲を見たという。気立てが良く、しっかりメシを食う女性を合格としたという。
裕福の根本には健康があり、そしてそのために衣食住を充実させる必要がある。衣食住なくして人生なし、というのが裕福な人々の信条なのだろう。
（第４章・おわり）
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